قالب على المنصات الخشبية: استراتيجيات الوقاية

ونظراً للأهمية المتزايدة لسلامة الأغذية والعلاقة مع المنصات ، فقد واجه القالب الموجود على المنصات تدقيقاً متزايداً. في صناعات مثل الأدوية والمواد الغذائية ، اشتد الطلب على المنصات الخشبية الخالية من العفن.

يؤكد رالف روبرت ، مدير وحدة تكنولوجيا الحمل ، Millwood Incorporated ، أن جراثيم العفن توجد في كل مكان في البيئة. وفي حديثه في الاجتماع السنوي لـ WPA ، أشار إلى أنه من أجل النمو ، يتطلب العفن الأوكسجين ، ومصدر الغذاء ، والرطوبة.

إن تقييد محتوى الرطوبة هو أكثر الطرق عملية للحد من نمو العفن ، على الرغم من وجود طرق المعالجة الكيميائية التي تهاجم المكونات الأخرى المطلوبة ، والتي تتم مناقشتها لاحقًا.

ولا تزال شركة Mold ، حسبما يلاحظ روبرت ، واحدة من القضايا التقنية الرائدة للخشب. "يمكن أن يكون العفن مشكلة صحية ، ويمكن أن يكون مشكلة بصرية ،" قال. "يمكن أن تنمو فقط عندما يكون هناك مياه مجانية في خلايا الخشب."

أساسيات الماء في الخشب

قال روبرت: "الماء مادة استرطابية" ، مشيراً إلى أن الخشب يمتص الرطوبة من البيئة المحيطة بها. هذه الخاصية هي التي تؤدي إلى مشاكل - ليس فقط للعفن ولكن أيضًا إلى مسائل الأبعاد حيث تتقلص خلايا الخشب مع التجفيف. "الرطوبة تسبب مشاكل أكثر مع الخشب من جميع القضايا الأخرى مجتمعة ،" قال.

وأوضح روبرت أن الماء قد يوجد في الخشب على النحو التالي:

نصائح لإدارة محتوى الرطوبة

إن المفتاح لمنع العفن ، وفقا لروبرت ، هو الحفاظ على محتوى الرطوبة من الخشب تحت نقطة تشبع الألياف ، في نطاق محتوى الرطوبة 20-25 ٪ أو أقل.

ومن الواضح أن هذا ينطوي على الحفاظ على المنصات جافة ومنع التعرض للمطر والرطوبة وغيرها من مصادر الرطوبة. ينصح التخزين الداخلية.

تشمل النصائح الأخرى ما يلي:

أسطورة الإنذار: المعالجة الحرارية لن تمنع العفن

يشدد روبرت على أنه خلافاً لمعتقدات المعالجة الحرارية العديدة المفاجئة ، فإن الطريقة المفضلة لاستئصال آفات الخشب التي يمكن أن تتشابك في المنصات الخشبية والتعبئة ، ليست معالجة فعالة للعفن.

في الواقع ، المعالجة الحرارية ترسم الرطوبة على السطح ، وهذا يمكن في الواقع أن يخلق الظروف التي تعزز نمو العفن وتثير المشكلة.

العلاجات الكيميائية لمنع العفن

في حين تركز المناقشة أعلاه على القضاء على المياه المجانية التي يمكن أن تؤدي إلى نمو العفن ، فإن العلاجات الكيميائية تتخذ مناهج مختلفة ، وفقًا لروبرت. أحد المنتجات الرائدة ، X-Mould ، يعمل على جانب التغليف. يخلق حاجزًا يمنع الأكسجين من أن يكون متاحًا لتشكيل القالب. العلاجات الكيميائية الأخرى هي تركيبات النحاس أو غيرها التي تعمل كمبيدات ، مما يعوق نمو العفن. بما أن الظروف البيئية يمكن أن تتراوح ، فمن الأفضل مناقشة التطبيق الخاص بك مع مزود ، وإجراء الاختبار. يمكن أن تتراوح فعالية التطبيقات الكيميائية من بضعة أسابيع إلى 90 يومًا ، حسب الحالة.

باختصار ، يؤكد روبرت أن التحكم في الرطوبة هو مفتاح التحكم في العفن ، وأنه يجب الحفاظ على الرطوبة السطحية أدناه تحت نقطة تشبع الألياف ، في نطاق 20/25 في المئة.
إن الحفاظ على المياه الخالية من سطح الخشب أمر ضروري ، والتخزين المناسب أمر ضروري للتحكم في الرطوبة.